Crama Giro Trade

Overview

Giro Trade este o cramă, înființată la începutul anului 1996 de frații Todor și Ivan Stoyanovi Nedelchevi, cu activitate principală producția de vin, țuică, lichior, pelin, mastic, vodcă, gin, mentă.

Cabernet Sauvignon este cel mai utilizat soi pentru vinurile roșii. Este mediu-coaptă - se coace în septembrie, în regiunile mai calde la început, iar în celelalte - la sfârșitul lunii.

Vinurile se caracterizează printr-o aromă intensă de fructe roșii mici - în principal coacăze negre, mure și dude, culoare roșu închis intens și densitate bună.

La maturare în butoaie de stejar, dezvoltă o aromă bogată, complexă în care se regăsesc, condimente, nuanțe de stejar, fum, iar în vinurile mai vechi ciocolată și scorțișoară.

Gustul este dens, suculent și armonios. De obicei își dezvăluie calitățile maxime după 3 până la 5 ani de maturare. Merlot - acest soi este originar din Franța.

Aroma vinurilor tinere este descrisă ca fiind dominată de nuanțe care amintesc de cireșe și prune coapte. Nuanțe florale se găsesc în unele zone.

Se dezvoltă foarte bine în prezența lemnului de stejar, iar vinurile învechite se caracterizează printr-o aromă complexă puternică, care dezvăluie nuanțele de stejar, fructe confiate și fum. Foarte tipice pentru vinurile vechi din acest soi sunt nuanțele de trufe.

Mavrud este un soi local vechi care a fost cultivat doar în Bulgaria din cele mai vechi timpuri. Este distribuit în principal în regiunea Plovdiv și mai puțin în regiunile Pazardzhik și Stara Zagora.

Mavrud este un soi cu maturare târzie - în regiunea Plovdiv strugurii se coc la începutul lunii octombrie. Fertilitatea este moderată. Soiul este relativ rezistent la putregaiul cenușiu.

Vinurile produse de acest soi au o culoare rubin bogată, suficienți tanini și acizi și o aromă specifică, foarte plăcută, care este dominată de fructe de pădure și condimente.

Vinurile se dezvolta perfect in contact cu lemnul de stejar, dezvoltand o aroma puternica, complexa, gust moale, dens si armonios.

Rkatsiteli este un soi georgian care a fost cultivat în Kakheti din timpuri imemoriale și este folosit pentru a face celebrele vinuri Kakhetian.

S-a răspândit pe scară largă în Bulgaria începând cu anii 1970 datorită fertilității și rezistenței sale bune. Produce vinuri albe de masă uscate fără individualitate specială și materiale vinificatoare pentru vinuri spumante naturale, în principal în nord-estul Bulgariei.

Datorită conținutului ridicat de acid malic și a tendinței de oxidare a mustului și a vinurilor produse, acest soi nu este recomandat pentru distribuție în Bulgaria.