Винарска изба VILLA VINIFERA

Преглед

Винарска изба Вила Винифера e създадена през  1936 година. Винарната се намира в село Брестовица и е построена е от немски архитект. Първото и име е „Misket“. Винарната има масиви от Мавруд, Мерло, Каберне Совиньон, Мускат, Шардоне, Траминер.

Това е класически тип винарска изба с дадености за производство на висококачествени вина. Състои се от: надземно отделение за преработка на гроздето и ферментация, отделение за младите вина, подземие за стареене на виното, разположено дълбоко под земята и осигуряващо необходимата постоянна температура и влажност целогодишно, дистилаторно отделение.
Производството се осъществява само в дървени съдове: линове за ферментация с обем от 1400 до 25 000 литра, бъчви с обем от 250 до 5180 литра. Общият капацитет на избата е 480 тона годишно.

Винарска изба "Villa Vinifera" предлага класически винен тур – с проследяване на технологичния процес, помещенията за отлежаване, дегустации на вина и ракии, водени от професионален технолог и комбинирани с мезета, както и възможността да си бутилирате собствена бутилка за спомен.

Стандартната дегустация включва:
Посещение на винарска изба "Villa Vinifera". Проследяване технологичния процес за производство на вино. Запознаване с традициите във винарската промишленост, начина на експлоатация на бъчви, тяхната изработка и поддръжка. Дегустация на вина и високоалкохолни напитки, водена от професионален енолог. Въведение в особеностите и познаваемостта на различните сортове грозде, техните характеристики и показатели. Пълно описание на вкусови и ароматни данни.